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瑞士之旅:《雪绒花》餐厅   

2016-02-18 19:05:11|  分类: 欧洲 |  标签: |举报 |字号 订阅

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       日内瓦有一家《雪绒花》餐厅,多种文字的旅游指南都对其高度评价,我们也慕名而来,主要是品尝奶酪火锅和炸牛肉火锅,同时感受浓浓的瑞士风情。

瑞士之旅:在日内瓦享用奶酪火锅和炸牛肉火锅 - SL在远方 - SL在远方

 

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       餐厅的陈设突出了阿尔卑斯山区风格,如马特洪峰的图片,山地建筑的木质门窗,镶嵌石头的墙壁,石板叠成的廊柱等。

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       一只脖子上挂着朗姆酒桶的圣伯纳狗玩偶俯瞰着餐厅,这种狗原产于丹麦,得名于阿尔卑斯山圣伯纳修道院。自十八世纪以来,这种流淌着獒犬血液、忠于主人、易于训练的圣伯纳狗,拯救了数千名在阿尔卑斯山区迷路和受伤的人。

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       奶酪火锅是最具瑞士特色的美食,其锅底是把擦成碎末的奶酪、蒜蓉、淀粉、白葡萄酒混合起来,在酒精炉炙烤下融为一锅。食客用细细的叉子叉上面包块,在奶酪锅里蘸上奶酪趁热吃,此时以白葡萄酒佐餐为最佳。

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       炸牛肉火锅的锅底是植物油,为避免热油溅出来烫着人,锅口是向内收小的。用叉子叉起一块生牛肉,在锅里炸熟,再蘸着几种不同的沙拉酱吃。

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       两位身穿民族服装的歌手演奏瑞士民间音乐为食客们助兴,乐器五花八门,有阿尔卑斯长号、萨克斯、手风琴,以及随便什么东西。

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       歌手邀请两位日本女游客挑起一串牛铃,很风趣地演奏了乐曲。

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       瑞士的奶酪品种很多,各个山区和城镇都出产风味独特的奶酪。两千年前,生活在当今瑞士一带的凯尔特人已经开始制作奶酪,这种外壳坚硬的奶酪能够较长时间贮存,是人们在漫长而寒冷的冬季获得热量和营养的绝佳食品。

 

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